Essen & Trinken in Espolon, Burgos 2026

Direkt am Espolón: Der Asador Casa Peña | Horno de leña in der Calle Calzadas steht auf Rang 7 der DOW-Hot-List mit 4,2★ — und serviert Lechazo asado so, wie es in Kastilien seit Generationen gemacht wird: im echten Holzofen, nur mit Wasser und Salz. Olla podrida mit den roten Bohnen aus Ibeas de Juarros und reichlich Morcilla und Chorizo ist der zweite Grund, hier einzukehren. Das ist kastilische Küche ohne Kompromisse.

Die Cojonuda ist der Pincho, für den Burgos bekannt ist: eine Scheibe Brot, darauf gebratene Morcilla de Burgos — die Reismorcilla, unverwechselbar würzig —, dazu ein Wachtelei und ein Streifen Pimiento. Schlicht, präzise, unwiderstehlich. Der Club Ciclista Burgalés in der Calle Progreso (Rang 9, 4,4★) ist genau der Ort dafür — ein Lokal, das von außen niemand auf dem Schirm hat, innen aber läuft wie eine Uhr. Dazu ein Tinto aus der Ribera del Duero, und der Abend hat seinen Rhythmus gefunden.

Ja, und das ist einer der Gründe, warum das Viertel interessant bleibt. Chonburi Thai Food | Comida tailandesa in der Calle Madrid führt die DOW-Hot-List mit 4,8★ an — das ist die Spitzenbewertung der gesamten Zone. Wer nach einem langen Tag Lechazo und Morcilla etwas anderes will, findet hier ein Angebot, das die Einheimischen selbst schätzen. Und Golden Rock and Beer in der Calle de Valladolid (Rang 2, 4,6★) macht klar, dass der Espolón auch eine Craft-Beer-Seite hat, die sich nicht versteckt.

Fang nachmittags bei der CREPERÍA GELATERÍA SAN JUAN. in der Calle San Juan an (Rang 5, 4,5★) — Crepes, Gelato, kein Stress, der Paseo gehört dir. Wenn der Abend anfängt, wechselst du in die Tapas-Runde: die Taberna Patillas in der Calle Calera (Rang 8, 4,6★) ist der ruhige, sichere Anker für Pinchos und einen ersten Wein. Wer danach noch Hunger hat, geht zu La Jamada an der Plaza Mío Cid (Rang 4, 4,1★) — ein Lokal, das sowohl Einheimische als auch Besucher anzieht, ohne sich für eine der beiden Seiten zu verbiegen. Bar und Trinkgeld: immer bar, immer direkt.