Essen & Trinken in Centro, Granada 2026

Der unkomplizierteste Einstieg ist La Telefónica in der C. Salamanca — Rang 1 auf unserer Hot-List, 4,9 Sterne, und ein Stammgast-Publikum, das das Lokal seit Jahren kennt. Hier gibt's ehrliche Küche ohne Aufführung, danach läuft man weiter zu La Vinoteca oder einem der Tapas-Bars in den Seitengassen. Der Abend fügt sich von selbst zusammen.

Den Hauptplätzen blind zu folgen und dabei zu übersehen, was eine Gasse weiter passiert. Castillo de Aleppo in der C. Elvira zum Beispiel: syrische Küche, 4,8 Sterne, und ein echter Granadiner Insider-Tipp für alle, die verstehen wollen, warum diese Stadt 781 Jahre osmanisch-maurische Geschichte in ihrer Küche trägt. Kein Reiseführer schickt dich da hin — genau deshalb lohnt es sich.

Das Restaurante Palacio Andaluz Almona in der C. San Jerónimo serviert marokkanische Küche in einem ruhigen Rahmen abseits der Hauptdurchzugsstraßen — Rang 12 auf unserer Liste, 4,8 Sterne. Für einen langen Mittagstisch mit Kindern funktioniert auch La Nonna Carmela am Pl. de Bib-Rambla gut: der Platz ist überschaubar, die Küche verlässlich, und man sitzt mittendrin im echten Stadttreiben.

Lomo alpujarreño, Berenjenas con miel und — für Mutige — die Tortilla del Sacromonte mit Casquería, ein Rezept, das aus dem Sacromonte-Viertel stammt und in Granada eine eigene Tradition hat. Dazu die klassischen Tapas-Runden: jede Runde ein anderer Teller, das ist kein Bonus, das ist das System. El Orejas Cocinalenta in der C. Arco de las Orejas steht mit 4,9 Sternen und Rang 3 dafür, dass Ibérico-Schwein so schmeckt, wie es schmecken soll — ohne Schnörkel.