Essen & Trinken in Parte Vieja, San Sebastián 2026

KBZÓN TXIKI in der San Lorenzo Kalea ist ein starker Einstieg — 4,9 Sterne und aktuell auf Rang 1 der DOW Hot List für dieses Viertel. Die Küche macht Pintxos, Seehecht und Carrillera, und der durchschnittliche Verzehr liegt bei 10 bis 20 Euro pro Person. Wer sich von dort aus bewegt, folgt am besten der Fermín Calbetón in Richtung Pescadería — das ist die Achse, auf der das Txikiteo wirklich funktioniert.

Bar Txepetxa in der Arrandegi Kalea ist ein Klassiker, der trotzdem oft übersehen wird — 4,7 Sterne, Rang 8 auf der DOW Hot List, und das Konzept ist radikal: ausschließlich Anchoa-Pintxos, sieben verschiedene Varianten. Das ist baskische Küche als Handwerk, nicht als Beiwerk. Wer danach noch Lust auf Pilze hat, weiß in der Parte Vieja, wohin er muss — die Ganbara ist unter Einheimischen für ihre Setas bekannt.

Bei Atari Gastroleku in der C. Mayor liegt der Durchschnitt bei 10 bis 20 Euro pro Person — das ist der typische Rahmen für eine ordentliche Pintxos-Runde in der Altstadt. La Viña in der 31 de Agosto Kalea, bekannt für ihren Käsekuchen, kommt etwas darunter. Wer ehrlich rechnet: Ein echter Txikiteo-Abend mit mehreren Stationen und einem Glas Txakoli pro Bar landet schnell bei mehr — und das ist völlig in Ordnung, wenn man versteht, was dahintersteckt.

Bertakoteka in der Fermín Calbetón Kalea steht auf Rang 5 der DOW Hot List mit 4,8 Sternen — eine der Adressen, die man auf dieser Straße nicht überspringen sollte. Wer danach noch Hunger hat, findet bei MendaurBerria, ebenfalls in der Fermín Calbetón, eine Küche, die über das klassische Pintxos-Repertoire hinausgeht. Und für einen unkomplizierten Abschluss mit Bocadillo und Tortilla: Juantxo Taberna in der Enbeltran Kalea, 4,4 Sterne, Rang 6.