Essen in Girona, Spanien 2026

Auf einen Blick

Girona ist eine Genießer-Stadt, die sich nicht groß erklärt. Im Barri Vell, dem mittelalterlichen Kern, liegen die besten Küchen so nah beieinander, dass man nach dem Aperitivo zu Fuß zum Abendessen läuft — und dabei an drei weiteren Adressen vorbeikommt, die man sich merken muss. Wer hier isst, isst katalanische Küche, wie sie sein soll: was heute Morgen auf dem Markt war, landet heute Abend auf dem Teller. Arroz mit salzreichem, tiefem Fond. Frischer Fisch, gute Technik, kein Theater. Die Taverna d'El Foment zieht seit Jahren dieselben Stammgäste an — das sagt eigentlich alles. Das Besondere an Girona ist, was hier nicht passiert: kein Blendwerk, keine Touristenfalle, keine Karte in vier Sprachen mit Fotos. Die katalanische Küche hier ist mar i muntanya in Reinform — Suquets von der Costa Brava, Botifarra amb seques mit mongetes de Santa Pau aus der Garrotxa, im Winter die Calçotada mit Romesco und dem Lätzchen, das man ohne Zögern umbindet. Und wer glaubt, er kennt Eis, war noch nicht bei Rocambolesc, der Heladería der Roca-Brüder, die auch ihr Bistró Normal im Barri Vell haben. El Celler de Can Roca ist drei Michelin-Sterne und Weltklasse — aber darum geht's hier nicht. Hier geht's um die Tabernas, die jeden Dienstagabend voll sind. Ein echter Girona-Insidertipp, den kaum jemand kennt: der Xuixo. Dieser frittierte Zylinder aus Brandteig, gefüllt mit Crema catalana, ist hier erfunden worden und nirgendwo sonst so gut. Frisch aus der Fritteuse, noch warm, mit einem heißen Schokoladengetränk — das ist kein Touristending, das ist Stadtgeschichte. Und der Iogurt de La Fageda, hergestellt von einer Sozialkooperative in der Garrotxa, taucht in Girona überall auf: beim Frühstück, als Dessert in der Restaurantküche, als Souvenir, das man wirklich mitnehmen will. Essen in Girona kostet, was gutes Handwerk kostet — und wer das versteht, lässt beim Bezahlen ein ordentliches Trinkgeld in bar da. Die Gastro-Angestellten hier arbeiten hart, die Löhne in der Branche sind nicht üppig, und eine großzügige Geste am Ende des Abends landet direkt dort, wo sie hingehört. Das Empordà-Hinterland, die Nähe zur Costa Brava, die mittelalterliche Altstadt — Girona hat alles. Aber was es wirklich ausmacht, schmeckt man.