Taberna dos Fernandes

About Taberna dos Fernandes

Taberna dos Fernandes ist ein winziges Familienlokal in den Gassen von Ribeira — genau die Sorte Adresse, an der man vorbeiläuft, wenn man nur der Masse Richtung Douro folgt. Hier kocht eine Familie, die jeden Teller frisch zubereitet: Tintenfisch, der wirklich zart ist, bacalhau-Kroketten (Kabeljau), die leichter und besser gewürzt sind als alles andere in der Gegend, dazu arroz de marisco (Meeresfrüchtereis) und pasta com gambas (Garnelenteigwaren) als Hausklassiker. Kein Reservierungssystem, abends oft Schlange — das sagt schon alles. Der Service ist das, was Stammgäste immer wieder zurückbringt. Das Personal merkt sich Gesichter, empfiehlt Wein mit echter Überzeugung und macht aus dem Besuch etwas, das sich eher nach Einladung als nach Restaurantbesuch anfühlt. Dazu eine ordentliche Weinkarte, hausgemachter pudim (portugiesischer Karamellpudding) und Kaffee, der zum ruhigen, persönlichen Ambiente passt. Wer authentisch essen in Porto sucht, abseits der Touristenpfade: das hier ist der Maßstab.