Essen & Trinken in Portugal & Spanien

Jede Stadt ist in fußläufige Viertel unterteilt. Um sich zu qualifizieren, braucht ein Lokal mindestens 4,0 Google-Sterne, 10+ Bewertungen und darf keine Kette sein. Der Hot Score (100 Punkte) gewichtet vier Signale: Bewertungsfrequenz der letzten 90 Tage (30 Punkte), Aktualität der Bewertungen (25 Punkte), die aktuelle Google-Sternebewertung (25 Punkte) und die Vollständigkeit des Google-Business-Profils (20 Punkte). Nur Textbewertungen über 50 Zeichen zählen — keine Sternebewertungen ohne Text. Die Rankings werden monatlich neu berechnet.

donde-onde-where zeigt ausschließlich unabhängige Lokale — keine Ketten, keine Franchises, keine Systemgastronomie. Die Hot List soll zeigen, wo Einheimische wirklich hingehen, nicht wo das meiste Marketing-Budget steckt. Kettenrestaurants sind grundsätzlich ausgeschlossen, unabhängig von ihren Bewertungen.

Alle Rankings werden monatlich neu berechnet — basierend auf den Bewertungen der jeweils letzten 90 Tage. Ein Lokal mit toller Vergangenheit, aber wenig aktueller Aktivität, verliert Punkte gegenüber einem neueren Lokal mit wachsender Bewertungsdichte. Die Hot List bildet ab, was gerade im Kommen ist — kein Denkmal für Etabliertes.

Portugiesische Bewertungen in Portugal und spanische Bewertungen in Spanien werden mit dem Faktor 1,5× gewichtet. Das zeigt, wo Einheimische das ganze Jahr über essen — nicht nur in der Hochsaison, wenn Touristenströme die Daten verzerren. Ein Lokal, das ausschließlich von Touristen bewertet wird, kann so gut sein wie es will: Es wird in der Rangliste niedriger eingestuft als eines, das regelmäßig von Locals besucht wird.