MARTXO BGC

About MARTXO BGC

Martxo BGC ist eine Bar & grill, die zwei Dinge gleichzeitig kann – und beide ernst nimmt. An der Theke bestellst du frisch zubereitete Tapas: Carrillera (geschmorte Backe), Foie, Torreznos (knusprige Schweineschwarte). Im Gastraum dahinter geht es um Txuleta (Rinderkotelett vom Holzkohlegrill), Fisch und Cecina (luftgetrocknetes Rindfleisch), die Gäste als schlicht unübertreffbar beschreiben. Der Käsekuchen und die Torrija (gebratene Brotscheibe in Milch und Ei) haben das Zeug, einen zweiten Besuch zu rechtfertigen, bevor der erste überhaupt bezahlt ist. Was hier auffällt, ist der Service – nicht aufdringlich, aber wirklich aufmerksam. Das Personal erinnert sich an Namen, nimmt sich Zeit für die Abstimmung der Gänge und reagiert auf Bedürfnisse, bevor sie ausgesprochen werden. Eine schwangere Gästin berichtete, dass rohe Zutaten stillschweigend vom Tisch geräumt wurden, ohne dass sie ein Wort verloren hatte. Die Weinkarte hält mit dem Küchenniveau mit. In Abando, wo gute Adressen und Durchschnittsrestaurants oft Tür an Tür liegen, ist das kein kleines Versprechen. Das Lokal füllt sich schnell – zu Mittag und am Abend. Reservierungen werden angenommen und sind zu Stoßzeiten empfehlenswert. Rollstuhlgerecht, direkt in der Nähe des Sagrado Corazón.