Restaurante La Olla

About Restaurante La Olla

La Olla ist ein Restaurante im Herzen von Abando, das beides unter einem Dach vereint: den Tresen mit Pintxos (baskische Häppchen) und den gedeckten Tisch für ein vollständiges Abendessen. Die Küche arbeitet mit Jamón ibérico, rotem Thunfisch und Gegrilltem – der Chuletón de ganado mayor (Rinderkotelett vom älteren Tier) taucht in Bewertung um Bewertung als das Gericht auf, das man nicht überspringen sollte. Dazu kommen Zamburiñas (kleine Jakobsmuscheln), Bacalao al pil-pil (Kabeljau in Olivenöl-Emulsion) und Hausgemachte Croquetas mit Jamón ibérico oder Presa – wer nur kurz steht und isst, kommt genauso auf seine Kosten wie wer sich setzt und Zeit lässt. Was La Olla von vielen Adressen in Bilbao unterscheidet, ist das Personal. Erlantz, Josué, Diane – die Namen tauchen in Bewertungen auf, weil die Leute sich erinnern. Freundlich, aufmerksam, mit echtem Interesse am Gast: Das ist in dieser Dichte selten. Die Wein- und Bierkarte ist sorgfältig zusammengestellt, und wer einen Gin-Tonic bestellt, bekommt offenbar auch dort Sorgfalt. Für Mittag- und Abendessen empfiehlt sich eine Reservierung.