Rongorri Restaurante

About Rongorri Restaurante

Rongorri ist kein Pintxos-Tresen und kein Ort, an dem man schnell durchrotiert. Hier gibt es Tischservice, Degustationsmenüs und eine Küche, die mit den Jahreszeiten arbeitet. Wer baskische Küche kennt, findet sie hier in zwei Lesarten: traditionell oder als baskisch-asiatische Fusion — beides auf der Karte, beides ernst gemeint. Der Tintenfisch vom Grill hat bei Gästen echten Eindruck hinterlassen. Die Weinkarte wird gesondert gelobt. Was Stammgäste immer wieder erwähnen, ist der Service. Das Personal erklärt die Gerichte, merkt sich Namen, macht keinen Unterschied zwischen Einzelgast und Tischreservierung für besondere Anlässe. Eine Bewertung hält fest, dass die Gastfreundschaft an Heiligabend — von Carolina — zur eigentlichen Erinnerung des Abends wurde. Das ist keine Kleinigkeit. Das Lokal liegt in Abando, einem Viertel, das auf Durchsatz ausgelegt ist und trotzdem ein paar Restaurants hat, die wirklich etwas können. Rongorri gehört zu denen, bei denen man nach dem ersten Besuch schon weiß, wann man wiederkommt.